Непрерывный процесс горения.

Бункер вмещает 6,3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 15 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения.

Стабильная тяга.

Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки.

Собственная система очистки и охлаждения дыма

На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35°С без смол и канцерогенов. Такой дым — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы.

Проверенная конструкция и безопасность. 

За 8 лет завод-производитель довел дымогенератор до идеала.

Полностью разборная конструкция. 

Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте.

Защита от искр и ожогов. 

Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора.

Неограниченный срок службы.

Используем в конструкции только пищевую и жаропрочную нержавейку AISI 430 для сохранения естественного вкуса и аромата продуктов.

Для любых коптилен, шкафов и контейнеров. 

Используйте дымогенератор не только со шкафами нашего производства. Вы можете подключить его к любому коптильному шкафу. Объёма дыма хватит даже для шкафов 50-100 литров.

Простое и понятное управление.

Старт за 2 минуты! Освоит даже начинающий

Управляйте объемом подаваемого дыма.

Плавная регулировка подачи дыма позволит быстро установить нужный режим копчения: медленный и равномерный или быстрый с густым дымом.

Коптите в любых условиях.

С Hanhi Ultra вы можете коптить там где нет сети 220В. Просто подключите к компрессору любой аккумулятор или PowerBank через разъем Type-C.

Не требует обслуживания во время работы.

В большом поддоне скапливается зола от прогоревшей щепы и жидкие смолы, выделяемые в процессе копчения. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.

Полная комплектация

В которую входят:

Компрессор — работает от сети 220 В

Искрогаситель — Защищает от искр при тлении щепы.

Комплект щепы — рассчитан на 12 часов работы

Начните копчение за 5 простых шагов

Соберите дымогенератор по инструкции. При помощи шлангов соедините его с коптильным шкафом. Подвесьте и разложите подготовленные продукты в емкости шкафа.

Откройте крышку смолоотделителя и заполните гидрозатвор залив во внутрь примерно (50 мл) воды.

Подключите компрессор к сети 220В или к PowerBank.

Заполните бункер для щепой для копчения. Включите компрессор на полную мощность. Разожгите щепу зажигалки или газовой горелки. Установите искрогаситель.

Установите регулятором компрессора требуемую количество дыма и коптите по рецепту заданное время.

Не нужно:

— Следить за плотностью и температурой дыма. Конструкция бункера не позволит остановить горение щепы, а охладитель-смолотделитель поддержит постоянную температуру дыма.

— Сливать смолы и конденсат. Все отходы автоматически попадут в поддон подставки.

По завершении процесса копчения доставайте приготовленные деликатесы.